Ontbijt

 

Nog eens een overnight oatmeal en deze keer met kiwi. Ik vind dit zelf een ontbijtje die overheerlijk is met het frisse van de kiwi. Het is daarnaast ook goed voor mensen die tijdens de eliminatiefase last hebben van constipatie. Want de kiwi's, dan wel de groene kiwi's, bevatten oplosbare en niet-oplosbare vezels, waardoor ze helpen bij...

Wij hebben gekozen om de overnight oats in een weckpot klaar te maken, als je dan 's ochtends niet veel tijd hebt, dan kan je je ontbijtje gewoon meenemen voor onderweg. Altijd handig om te maken en ook overheerlijk om op te eten.

Vandaag deel ik met plezier een ontbijtje dat je op voorhand kan maken en dat daarnaast ook groenten bevat. Deze ontbijtmuffin met wortel kan je in het weekend maken en dan 3 dagen bewaren in een afgesloten doos, maar je kan hem ook invriezen. Als je hem invriest, dan haal ik dit gewoon de avond ervoor uit de...

Shakshuka

19-09-2019

SHAKWATTA? Shakshuka is een hartig ontbijtje dat je vindt in het Midden-Oosten. Het is super simpel om klaar te maken, maar je kan er ook eindeloos mee variëren. Niet alleen kan je het eten als ontbijt, maar het is ook een leuk ideetje voor de lunch of het avondeten.

Heb je eens geen zin in een boterham 's ochtends? Probeer dan eens deze lactosevrije yoghurt met havermout en confituur. Ik vind confituur een ideaal alternatief om yoghurt mee te zoeten en je hebt daarenboven niet alleen het zoete van de confituur maar ook de smaak van het fruit. De havermout - die heel vezelrijk is - zorgt...

Ook wanneer je het FODMAP-arm dieet volgt kan je nog steeds genieten van heerlijke pannenkoeken! Ik koos voor pannenkoeken met een twist (frambozen!), maar je kan ook gerust het basisrecept maken, waarbij je de melk vervangt door lactosevrije melk en de bloem door boekweit-, haver- of glutenvrije bloem.

Een vriendin (die ook FODMAP volgt) vroeg me of ik geen leuk en gezond receptje kende dat ze samen kon maken met haar kinderen in de paasvakantie. Omdat ze natuurlijk ook zelf wou kunnen smullen van het eindresultaat moest het gerecht volledig FODMAP-proof zijn. Ik koos voor dit eenvoudige en leuke recept.

Verloren brood

10-04-2019

Er gaat niets boven een heerlijk uitgebreid ontbijt met een goede tas koffie. Ik hou er dan ook van om gedurende het weekend of in dit geval, de vakantie, net wat meer tijd te spenderen aan het ontbijt.

Zelf ben ik nooit een grote broodfanaat geweest en hierdoor zoek ik altijd al veel alternatieven voor brood bij het ontbijt. Dit is natuurlijk een voordeel als je met het FODMAP-dieet begint. Eén van de zaken die ik echt overheerlijk vind, is granola met yoghurt en fruit. Tijdens de eliminatiefase moeten we dan een paar alternatiefjes vinden, voor...